30‏/12‏/2009

مكرونة بشاميل


   المقادير :
   1-  نصف كيلو مكرونة أقلام   +  نصف كيلو لحم مفروم   +  لتر ونصف حليب كامل الدسم  +  بصلة كبيرة  +
        3  ملعقه كبيره صلصه طماطم   +  زيت  - ملح  -  بهارات   +  كوب جبن مبشور
                   ----------------------------------------------------------- 
   الطريقة :
   1-  نسلق المكرونه وعندما نتأكد من نضوجها تصفى و تشطف جيدا
   2-  نقطع البصله مربعات صغيره ونشوحها في زيت قليل 
   3- تضيف اللحم المفروم  مع إضافه الفلفل والبهارات تقلب على نار هادئة
        حتى تنضج  ثم يضاف الملح
   4- ثم نحضر الباشاميل  نحمر الدقيق في الزيت قليلا الى ان يتغير لونه
         ثم نضيف نصف لتر الحليب ونقلب جيدا و بسرعة
   5-  ثم نضيف باقي مقدار الحليب ونقلب بواسطه المضرب الخاص
         حتى يصير القوام كثيف  و يضاف قليل من البهارات و الملح
   6-  ثم نجهز صلصة المكرونة  نضع القليل من الزيت  ثم نضيف 
        صلصه الطماطم وربع كوب ماء والقليل من البهارات والفلفل و
        الملح ونقلب جيدا ثم نضيف المكرونه ونقلبها مع الصلصه 
        نضع على المكرونه القليل من الباشميل ليصبح لونها وردي
   7-  ندهن صينية مقاس 27 بالقليل من الزيت جيدا  نضع اول طبقة
       ه من المكرونه "نصف المقدار  ثم نضع اللحمه المفرومه
   8-   نضع القليل من الباشاميل فوق اللحمه وقليل من الجبن المبشور
       ثم نضع باقي مقدار المكرونه ثم نضع الباشاميل لنغطي المكرونه تماما
      و أخيرا  ضف  معلقة كبيرة زبدة و  وزعها على الصينية و الجبن المبشور
         

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق