المقادير : 1- كيلو زيتون أخضر كبير 2- اربع معالق كبيرة كرفس ورق مقطع صغيرا 3- 5 فص ثوم
4- 2جزر مبشور و 3 فلفل حار 5- 1ليمون عصير و احتفظ بالقشر و قليل من الخل
6- اضافة 3معلقة ملح خشن لكل كوب ماء و قليل من الزيت
----------------------------------------------------------------------
الطريقة : 1- يغسل الزيتون جيدا و يشق طوليا
2- ينقع الزيتون فى الماء ثلاثه ايام مع تغيير الماء يوميا
3- يدق الثوم مع قليل من الملح و الفلفل الحار ثم الجز و الكرفس
4- يشطف الزيتون جيدا ثم يصفى ثم رص طباقات من الخليط اعلاة
5- ضع طبقة من قشر الليمون بين طباقات الزيتون و ايضا الطبقة الأخيرة
6- يخلط عصير الليمون و الخل و الماء المملح
7- يجب ان تكون المقادير متساوية بمعنى لكل كوب من الليمون يخلط
بكوب من الخل و كوب من الماء المملح
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق