سمك مشوى

   المقادير :

   1-  2سمكة متوسطة  +  كوب أوراق كزبرة خضراء  +  نصف كوب أوراق نعناع   +  6فص ثوم   +  

       نصف معلقة صغيرة شطة  +  2معلقة كبيرة لوز محمص   +  3معلقة كبيرة عصير ليمون  +  ربع كوب زيت زيتون

                    ----------------------------------------------------------

   الطريقة :

   1-  ينظف السمك ينزع قشرة و التخلص من أحشائة و غسلة بالماء

   2-  تركة فى ماء مملح لمدة نصف ساعة ثم يشطف و يصفى

   3-  تخلط باقى المحتويات ما عدا الزيت فى خلاط حتى تصبح ناعمة

   4-  يضاف الزيت تدريجيا اثناء الخلط الى ان يتجانس مع باقى المحتويات

   5-  تعمل ثلاث  فتحات عرضية فى السمك بسكين حاد

   6-  يحشى السمك بالخلطة من الداخل مع تغطيتة و التأكد من حشو الفتحات

   7-  و يترك لمدة ساعة للتشبع من الخليط  ثم  يشوى السمك حتى ينضج